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店面细节 店面管理 店面规划
店面形象由如下因素构成: 1、店面外部灯光设计 店铺外部灯光一般包括霓虹灯、橱窗灯和外部装饰灯。霓虹灯是店铺外观的重要组成部分,借以显示门市招牌为主兼有宣传美化作用,外部装饰灯主要起烘托气氛的作用,橱窗灯属于近距离的外观灯饰。 2、天花顶部的装潢 天花板所起的作用,不只是把建筑物顶部一些不雅观的部分遮蔽起来,而有与空间设计、灯光照明相配合,形成优美购物环境和特定风格的作用。 3、壁面的装潢 壁面在陈列商品的背景方面有很大作用。店铺的壁面在设计上应与所陈列商品的色彩及内容协调、与店铺的环境和形象适应,一般有下列几种: 1、壁面上架设陈列柜,以摆放、陈列商品; 2、壁面上安置陈列台,做商品展示处; 3、壁面上做简单设备,以悬挂商品、布置展示品; 4、壁面上做一些简单设备,作装饰用; 至于壁面的材料,应经济实用为原则。比较经济的是在纤维板上粘贴印花饰面,它同时还具有方便拆装等优点。 4、店面内部的灯光设计 在店铺装饰布局中,科学合理地配置照明及装饰光源,不但可吸引顾客的注意力,还可使顾客在舒适视觉的环境中浏览商品,进而产生购物冲动,店铺中使用的光源一般可分为:自然光源、灯光照明光源和装饰陪衬光源,应与顾客通常所反映的心理状态相适应。一般来说,要装远光要强,近光要弱;远光多色交融,近光少色或单色;远光多变多动,近光少变少动或慢变慢动,这样就能适应大多数消费者的一般心理要求了。 5、柜台设计 货柜是零售店铺的主要设备,是店员出售商品的操作台,并起着容纳、储存、展示一定数量的商品之功用,因此应做到商品醒目,容易选择,取放方便,通用货柜制作成本低,互换性好,使用方便。采用异型柜台时,要严格设计,计算好尺寸,按要求订做货架下层和背面用以储备商品。货架设计应便于保持陈列商品时整齐清洁、美观大方、易取易放,并能充分显示商品特点,保证正常销售需要为原则。柜台、货架规格不宜过大,易于移动、组装的优点。 6、商品成列 商品的主次选择、陈设配置是卖场规划要求解决的核心问题,必须注意对顾客的需求倾向进行分类,这样才能做到为潜在客户提供恰到好处的商品结构,店内的商品陈列要简明,使顾客易于理解,而且可适合其他用具的使用,店头POP广告作为店铺陈列的重要组成部分,应善加利用。主力商品与辅助商品的配置原则:一是主力商品卖场应从整个卖场入口或者两店门口开始布置起。二是主力商品卖场应该面临主通道。三是主力商品卖场必须连成一气勿间断,最好能够一路通到店内深处。四是辅助商品卖场必须配置于副通道的沿途上。五是辅助商品卖场应尽量位于众多顾客看得见的地方。 7、店面的配饰 店内的配饰一定要符合店内的主题、色彩、风格。可以摆放一些鲜花、绿植改善店内的空气环境,给客户一个更容易放松的购物环境是我们选择配饰的目的。 一、员工录用 店铺招聘店员,应遵从以下的基本流程进行:筛选(填写基本资料不够、印象不佳者婉言谢绝),基本测试(成绩不佳者婉言谢绝),面谈(条件不符和者婉言谢绝),口试、笔试、实务(能力及实务不符者婉言谢绝),调查资料及背景(品性、素养不符者婉言谢绝),相关资料审核,录用。 二、促销管理 店主是整个经营系统的中心,其在促销活动中的作用应当特别重视,因为它直接涉及到整个经营活动的盈利水准。 1、旺季促销与淡季促销; 旺季促销的目的是,打破过去的销售记录,再创新的营业记录。在顾客走进店里,便想方设法让顾客从“理性消费”变成“感性消费”,再由“感性消费”变成“感动消费”。 2、营业收入目标和客户数量目标; 促销活动前,最好先设定“营收目标”和“客数目标”,这样才能预估需要多少人手、准备多少商店、寄发多少传单、印刷多少海报、刊登多少广告等,促销的目标与最终结果,一定要让顾客满意、员工乐意、老板得利,只有达到“三赢”,促销才称得上真正的成功。 3、别出心裁的折扣销售法 用别出心裁折扣手法,定价就是用降低定价或打折等方式来争取顾客消费的一种经营方式。 三、如何提升店面的业绩 提升店铺经营业绩的7个秘诀:
四、店面经营的原则 经营店铺更要懂得店铺经营中的基本原则,在现代店铺经营中,以下十个进班原则是最为重要且要严格遵守法则:
店面选址规划 店面的选择可选择进驻商场或租赁临街的店面 一、以进驻商场形式进行经营 1、 商场专柜选择须考虑的主要因素 (1)当地销售额较高的大型商场 (2)当地珠宝销售集中的大、中型商场 2、商场专柜选择需考虑的其他因素:分析目标消费群体 经营者在选择商场时必须了解商场周边的人口总数,人口密度人口增长情况、人口年龄结构、消费能力及周边店铺的经营布局,以及该商场的整体定位,从而衡量该处是否有目标消费群体存在,做到心中有数。 3、分析客流规律 分析商场内人流的活动规律及行走路径,选择人流必经的地方为佳,如:商场出入/口处,扶梯口附近。 4、竞争因素 作为经营者需要对该区域的同行进行调查摸底,了解其店面规模、装修风格商品、价格、经营方式、销售策略、服务内容的差异,以便在竞争中采取主动,所调查的竞争对手包括独立的玉器店和在该地区商场内玉器销售的专柜; 5、其他因素 (1)商场是否属于拆迁范围,商场整体的经营情况及商场内珠宝首饰的销售情况,这些都是在开设专卖店选址时必须考虑的因素。因为店址一旦选定,就不能轻易迁移,迁移肯定要付出代价,所以经营者一开始就应从长远、发展的角度着眼,以避免造成不必要的损失; (2)考虑投资回报性:专柜在商场内须有良好的可视性,尽量选择视野开阔、顾客实现能够到达、显眼的地方: (3)对诸如噪音大、灰尘多、外貌破旧、治安状况不好等影响店面形象、安全的因素要有所考虑。 6、商场洽谈 (1)、以租金经营方式:租金的高低与经营方所租凭的商场位置有关,根据经营方所处商场的位置,与商场灵活的洽谈租金费用。 (2)、联营的方式:商场给经营者限制最低营业额,并确定扣点比例(一般为25%--30%)。但经营者的业绩超过最低营业额后,商场的扣点比例将按营业额的升高而降低。 (3)、入店费用:详细询问进入商场的各项费用,在合同中以明确的文字加以说明。 (4)、收款程序:租凭经营方式经营方自主收银。联营方式由商场代收款,必须在合同中明确结算周期。 (5)、商场各类券的使用:商场的各类积分卡、代金券及会员卡如何使用,使用后的结算扣率,在合同中加以确定。 7、 洽谈技巧 (1)、加盟商在和商场接洽时需通过资料及语言表达,充分阐明“和玉缘”和田玉产品可为商场带来的效益。 (2)、加盟商在和商场接洽时可以把我们目前的合作商场可以告知对方如(燕莎、赛特、百盛)等知名商场,这样可以有效的告知商场品牌的影响力及档次,以便我们顺利的与商场进行合作。 (3)、商场收取的租金或扣点比例,以及入店的各项费用都是可以商谈的,有些可以免,有些是可以减,因此,加盟商在洽谈时一定要积极争取。 二、以临街店面的形式进行经营 临街开店都是靠租房子来解决店面问题的。那么,租房的时候就要多留个心眼了。如果你是从房东手中直接租房的,要注意订立好租房合同;如果你是接手转租店的,就要多多调查。 一般情况下,转租的店面都是原店主生意做不下去了,才转租给别人的。这时你如果想盘下来这个店面,就要看看是否是位置的原因导致其关门的。如果是这样,你最好另觅他处。即使是其他原因导致其转租的,你最好也要找到原因,并吸取其教训,否则极有可能重蹈覆辙。 如果出租方不是房东的话,你还要找到房东,由房东、转租方和你,三方互相协商,把出租方的权利转到你头上,而出租方与房东的一切债权做一了断。这样才能避免欺诈。 在签订租房合同时,要注意以下几方面的问题: 1、房屋面积是否确实。 2、在合同上注明租金以外的其他一切费用由哪一方交或共同以什么比例分摊。 3、注明租房的截止日期和款项的具体缴纳办法。 4、要在出租方的各种物品交接清单上签字。 5、注明押金数目。 6、因天灾及不可抗拒因素造成的损害及合同的中止等情况不须由承租方负责。 7、核实出租方是否为真正的房屋拥有者。 8、商圈内的人口情况 目前,许多大中城市都相对集中地形成了各种功能区,比如商业区、大学区、住宅区、旅游区等等,在不同的区域开店,自然要相应地调整店铺的定位了。根据“20∕80法规”,店铺的定位必须瞄准商圈内的20℅的主力顾客。 对商圈形态的了解是进行商圈分析的基础,一般而言,商圈形态可分为以下几种: (1)、商业区:商业行业的集中区,其特色为商圈大,流动人口多、热闹、各种商店林立。其消费习性快速、流行、娱乐、充当购买及消费金额比较高等。 (2)、住宅区:该区户数多,至少须有1000户以上。住宅区的消费习性为消费者群稳定,便利性、亲切感、家庭用品购买率高等。 (3)、文教区:该区附近有大、中、小学校等。文教区的消费习性为消费群以学生居多、消费金额普遍不高、休闲食品、文教用品购买率高等。 (4)、办公区:该区为办公大楼林立。办公区的消费习性为便利性、外来人口多、消费水准较高等。 (5)、混合区:住商混合、主教混合。混合区具备单一商圈形态的消费特色,属多元化的消费习性。 |
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